Hauptschule

Haushalt und Ernährung I a: Grundlagen
(Andrea Grillenberger)

Anhand der Aufbereitung verschiedener Gerichte werden die Themen Hygiene, Spülen, Arbeitsplatz, Herd, Backofen, Handrührgerät, Tisch decken und Tischmanieren erarbeitet. Mit zwei Lernzielkontrollen!
Die Einheit wurde mit dem 1. 2. 2010 erheblich erweitert. Es ist möglich, ein kostenloses Download-Update zu beziehen (über ¨Mein Konto¨) oder ein Update auf CD für 14,90 EUR.
Die Einheit ist sehr speicherintensiv (ca. 250 MB), bitte bedenken Sie dies bei einem Download.


Lehrplanbezug - (Teil-)Abdeckung der Bereiche:
Jahrgangsstufen: 7/8

• Vorkurs, Problemfeld: Einführung in den hauswirtschaftlichen Unterricht (Hygienische Maßnahmen)
• Bereich: Haushalt und Wirtschaften, Problemfeld: Arbeitsplanung und -organisation (Die Arbeitszentren in der Küche, Arbeitsregeln)
• Bereich: Haushalt und Ernährung, Problemfeld: Grundlagen der Ernährung und Nahrungszubereitung (Zubereitung von Nahrungsmitteln, Küchenregeln)

Rechteerwerb Einzellizenz: 34,90 € - Rechteerwerb Schullizenz: 139,60 €

Neu Hauswirtschaft I b: Haushalten, Gesunderhalten und Ernähren

Die Themen:
Verkaufsstrategien im Supermarkt - Lebensmittelkennzeichnung - Handelsklassen - Hackfleisch - Müllvermeidung - Mülltrennung - Ernährungssituation heute - Ernährungspyramide - Nährstoffe - Nährstoffschonende Verarbeitung - Kräuter

Rechteerwerb Einzellizenz: 34,90 € - Rechteerwerb Schullizenz: 139,60 €

Haushalt und Ernährung II: Verpackung, Ernährung, Tischkultur ...

Verwendung verschiedener Werkstoffe (Glas und Keramik)
Einsatz von Verpackungsmaterial
Ess- und Tischkultur (wir planen ein Fest, Servieren von Speisen und Getränken)
Vollwertige Ernährung (Inhaltsstoffe der Nahrung, Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und Wasser, Auswahl von Lebensmitteln)
Einkauf und Lagerhaltung.


Lehrplanbezug - (Teil-)Abdeckung der Bereiche:
Jahrgangsstufen: 7 - 10

• Bereich: Haushalt und Wirtschaften, Problemfeld: Werkstoffe und Sachgüter (Werkstoffe: Glas)
• Bereich: Haushalt und Ernährung, Problemfeld: Grundlagen der Ernährung und Nahrungszubereitung (Bestandteil der Nahrungsmittel)
• Bereich: Haushalt und Ernährung, Problemfeld: Bedarfsgerechte Ernährung (Nährstoffe, Wirkstoffe, Begleitstoffe, Energiebedarf, Lebensmittelgruppen)
• Bereich: Haushalt und Ernährung, Problemfeld: Verwendung von Lebensmitteln (Nährwerterhaltende Lagerung von Lebensmitteln, Formen und Stätten der Nahrungsaufnahme)
• Bereich: Haushalt und Umwelt, Problemfeld: Umweltgerechte Versorgung und Entsorgung (Verpackung)
• Bereich: Haushalt und Ernährung, Problemfeld: Ernährung und Sozialisation (Menüwahl, Tisch- und Raumgestaltung, Tischsitten)

Rechteerwerb Einzellizenz: 34,90 € - Rechteerwerb Schullizenz: 139,60 €

Haushalt und Ernährung III: Lebensmittelrecht, Getränke etc.

Die Themen:
Ergonomie im Haushalt
Ökonomie beim Einsatz von Geräten
Werkstoffe (Kunststoff - Metall - Holz)
Ess- und Tischkultur
Lebensmittelrecht
Ernährungsphysiologische Bedeutung von Getränken
Genussmittel

Rechteerwerb Einzellizenz: 34,90 € - Rechteerwerb Schullizenz: 139,60 €